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本文摘要:食用膳食纤维过多危害大 每年春天,门诊中都有不少因为过量食用春笋等食物引起胃肠道疾病的患者,相当严重的甚至有引起了胃穿孔的。

食用膳食纤维过多危害大 每年春天,门诊中都有不少因为过量食用春笋等食物引起胃肠道疾病的患者,相当严重的甚至有引起了胃穿孔的。来武汉打零工的小秦,平日饮食没规律,也没有把经常性的腹痛当回事。近日,春笋价格便宜,成色又好,就多买了几斤,结果一次食用过多,上腹部绞痛,朋友连忙将他送到医院。

经发病为急性胃穿孔,幸而及时展开手术,才转危为安。经常出现小秦这种情况,是因为大量食物在短时间里转入胃肠,再行再加膳食纤维极为收缩,胃壁肌肉丧失弹性而无法收缩,再次发生了急性胃扩张。

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患者不会感觉上腹部收缩、恶心,经常出现反射性腹泻。如果本来就患上胃及十二指肠溃疡病的患者,很有可能再次发生急性胃穿孔。虽然专家们常常希望人们多摄取一些膳食纤维,但广大居民也无法回头另一个极端,即摄取过多的膳食纤维,必需做到一些原则。第一,在摄取膳食纤维时,如果没留意同时摄取充足的水分,很可能会再次发生肠梗阻。

所以,一定要留意在减少膳食纤维摄取的同时,不应摄取充足的水。另外,如果膳食纤维分子的结构过于大,有些人在摄取后不会有排便困难或呼吸困难。这时就不要重复使用摄取大量的粗壮的膳食纤维,可以改回食用所含果胶等可溶性膳食纤维的食物,如胡萝卜、苹果等,还要以少量开始而渐渐适应环境。第二,为了保持长时间的呕吐,每天一定要摄取足量的膳食纤维,但并不是无限量的,应当根据个人情况有所不同作出调整。

由于膳食纤维有减少血糖和提高糖耐量的起到,故每摄取1000千卡的热量,糖尿病人可以补足8~12克的膳食纤维。一般正常人最低不多达25克。

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儿童和老年人最少不多达18克。此外,膳食纤维有妨碍、减慢消化与营养吸取的副作用,过多食用膳食纤维不会造成腹部不适,如减少肠蠕动和减少产气量,影响其他营养素如蛋白质的消化以及钙、铁的吸取。因此,胃气较强的人,不吃了粗粮就不会感觉胃不难受;本身缺少矿物质的人,也不会因为过量摄取膳食纤维而减轻病情。


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